Descripción
Jalea Real ¿Qué es?
La jalea real es una sustancia blanquecina, cremosa y viscosa que las abejas obreras producen en sus glándulas hipofaríngeas y mandibulares. Es el único alimento de la abeja reina durante toda su vida y el de las larvas durante los primeros 3 días, lo que explica su longevidad y fertilidad excepcionales .
Composición Nutricional
Es rica en:
- Proteínas (12-15%)
- Azúcares (10-16%)
- Lípidos (3-6%)
- Vitaminas del complejo B (especialmente B5 y B6)
- Minerales (calcio, hierro, potasio, magnesio, zinc)
- Ácidos grasos esenciales (ácido 10-hidroxidecanoico, único en la jalea real)
- Aminoácidos, enzimas y antioxidantes
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