Descripción
Polen
A pesar de no ser muy conocido,
el polen es un superalimento con valores nutricionales muy completos y provechosos para la salud.
Entre estos, se destacan su capacidad para
.mejorar el rendimiento físico e intelectual, subir las defensas y combatir los déficits nutricionales.
El polen es un alimento que se recoge de la colmena de las abejas
las cuales lo toman de las plantas y lo transportan a su panal
en forma de gránulos anaranjados que elaboran ellas mismas.
Se destaca por contener casi todos los nutrientes que necesita el ser humano;
es el único alimento que contiene los 22 aminoácidos esenciales.
El polen contiene una gran cantidad de nutrientes. Entre ellos, se encuentran:
- Vitaminas A, D, E, B1, B2, B6, ácido nicotínico, ácido pantonénico, C, K, colina y rutina. Es uno de los alimentos más ricos en vitaminas que existen.
- Minerales como oligoelementos: sodio, potasio, magnesio, calcio, aluminio, hierro, cobre, zinc, manganeso, plomo, sílice, fósforo, cloro y azufre.
- Enzimas: diastasa, amilasa, catalasa, diaforasa, pectasa, dihidrogenasa láctica, fosfatasa y sacarosa.
- Aminoácidos: alanina, arginina, cistina, glicina, histidina, isoleucina, lisina, fenilalanina, triptófano, etc.
Por otra parte, el polen contiene, de manera aproximada
, un 25% de proteína y un 4% de fibra.
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