La miel de espliego también es llamada miel de lavanda. Es una miel monofloral.

Para su producción los apicultores disponen las colmenas en zonas donde se cultivan especialmente  plantas de espliego.

El espliego o lavanda es una planta que crece en diferentes lugares  del mundo.

Sin embargo las principales zonas en que se elabora la miel de espliego están ubicadas en España

en Aragón, Castilla la Mancha, Cataluña y Comunidad Valenciana, pues allí crece en abundancia la flor de lavanda.

La miel de espliego se caracteriza.

por ser de una consistencia fluida

de a color ámbar muy claro y suele tener un tono blanquecino.

Dado que la flor tiene un aroma especial muy fuerte, el mismo se transfiere a la miel y al sabor también.

La flor del espliego es una planta aromática que florece en julio y agosto.

No tiene ramas sino que sus hojas tienen forma de espigas y las flores brotan como puñados y son de color violeta azulado.

La miel de Espliego es un alimento saludable y natural y es reconocida por

ser una miel diferente a las demás en cuanto al perfume, al sabor y a la sensación refrescante que da al ser consumida.

Por otro lado, el sabor dulce y agradable de la miel cruda de espliego la convierte en una alternativa valiosa