Descripción

Miel de tomillo

La miel de tomillo viene de una de las plantas aromáticas por antonomasia

pero hay dos aspectos relacionados con ella más desconocidos.

Por un lado, aunque hablemos del tomillo como una única planta, en realidad es un género, el thymus,

Agrupa más de un millar de especies diferentes.

Y por otro, gracias a alguna de las variedades de este género se produce la miel de tomillo, un auténtico regalo de la naturaleza

repleto de propiedades al servicio de la salud. como nuestra miel cruda de tomillo

Una miel natural muy apreciada que demuestra que el tomillo va mucho más allá de una planta aromática

muy usada en la cocina y en la medicina.

 

 

 

Características de la miel de tomillo 

Las abejas comienzan a producir la miel de tomillo con el inicio del verano dependiendo zonas, a finales del mes de junio

y concluyen su proceso a mediados de julio. Su color es más bien claro tipo ámbar cuando está líquida

pero se oscurece llegando a tonalidades marrones en el momento que se cristaliza.

Curiosamente, a esta miel natural le ocurre todo el contrario que a la miel de romero, que cuando cristaliza adquiere un color muy claro.

También se distingue de la miel de romero en que su aroma es mucho más intenso.

En el caso de la miel de tomillo sí se aprecia ese olor tan característico y agradable que desprende la propia planta.

Su sabor es muy dulce, pero delicado al mismo tiempo, lo que provoca que sea del gusto de muchos aficionados a la miel natural.