La miel de espliego es producida por las abejas principalmente en las zonas de

Aragón, Castilla la Mancha, Castilla y León, Cataluña y Comunidad Valenciana.

donde crece en abundancia esta flor de lavanda (lavandula Angustifolia Mili y Lavandula latifolia hill).

tambien se cultiva en la provincia de cuenca.

siendo los apicultores transhumantes como nosotros,quienes la llevamos a los cultivos

Estas mieles son de color claro, de un tono ámbar, aunque en ocasiones puede tender al blanquecino.

Su aroma nos recuerda a la flor de lavanda.  Tiene un sabor característico a la lavanda y una consistencia bastante fluida.

Un producto natural elaborado mediante el néctar de las flores de lavanda

extraído por las abejas y modificado por ellas para elaborar este dulce de carácter aromático

y es aquí cuando nos damos cuenta del valor que tiene este alimento.

La flor de espliego

La flor del espliego es una planta aromática, florece en los meses de julio y agosto

crece en lugares soleados, secos y pedregosos.

Este arbusto que resiste a las heladas posee hojas en espigas y flores que van del color violeta al azul.