Descripción

Miel de romero

En la actualidad, y desde hace ya muchísimos años, es posible disfrutar de una grandísima diversidad de mieles

tan naturales como maravillosas, su delicioso y delicado sabor Como de buen seguro sabrás.

la miel es el alimento producido por las abejas a base del néctar que éstas extraen de las flores

Para ello, el proceso de elaboración ocurre en el interior del organismo de la abeja

en el que el néctar se condensa por medio de la acción del amasado del producto y de determinados fermentos.

Cuando esta miel es retirada de los panales por el hombre tiende a ser un producto natural fluido y viscoso.

Pero luego, con el paso del tiempo, tiende a compactarse y adquirir un tono algo más claro.

Precisamente, cuando la miel se cristaliza es un indicativo de su pureza.

¿Qué es la miel de romero?

La conocida como miel de romero es la miel producida por las abejas cuando liban de las flores del romero.

Éste es un arbusto muy aromático, leñoso y de hojas perennes, que puede alcanzar los 2 metros de altura.

Presenta unas hojas pequeñas y abundantes, con forma lineal y un característico color verde oscuro

cuyo envés es blanquecino, mostrando a su vez una vellosidad igual de característica.

La miel de romero presenta una textura espesa y posee un color que recuerda mucho al tono ámbar.

Eso sí, cuando se cristaliza tu textura se vuelve mucho más dura, y su color se torna blanco.

Precisamente para modificar su textura y hacerla más líquida podemos optar por seguir los mismos pasos

que seguiríamos con cualquier otro tipo de miel: calentar al baño María, sin que alcance los 40 ºC de temperatura.